莴笋是一种集营养价值和美味口感于一体的蔬菜跷孳岔养。它也是一种家常菜，非常受消费者的喜欢，喜欢把它做成各种美食了吃。在做成菜的时候，还可以切成不同的形状，这些在切法上面也是有讲究的。
工具/原料
削皮刀
菜刀
菜板
方法/步骤
1、咸犴孜稍先用大刀把莴笋的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净。
2、然后把削了皮并且清洗干净的莴笋用菜刀斜着切成大小适宜的小段
3、把切成小段的莴笋平放在菜板上面，注意切口朝上
4、然后再把平放的莴笋给它切成一片片的薄片，菱形的莴笋就切好了
