糯米丸子是客家人地区最具代表性春瘠彐伊竽节点心，几乎家家户户都会做一点应节，多数以糯米粉和糖作为主料。食尚将它观鲼视防改良一下，糯米粉里加入甜甜的红薯泥，甜香可口的豆沙做馅料，丸子吃起来口感表里一样丰富。寓意合家团圆、日子甜甜蜜蜜、生活红红火火~
食材
糯米粉200克
面粉200克
玉米淀粉50克
红薯500克
食用油适量
红豆沙200克
白糖100克
步骤/方法
1、备好食材
2、红薯去皮洗净，切薄片，放入蒸锅蒸熟
3、用较大的盆子盛起糯米粉、面粉、玉米淀粉
4、粉类加入白糖，搅拌均匀
5、蒸熟的红薯趁热倒入盆里
6、用压泥器压拌均匀，让粉类和红薯泥充分融合
7、取出面团，在案鲒队熊暨板上擀均匀，揉面时如感到粘手，可以适当撒一些干面粉，擀时直到不黏手为止，尽量将面团擀均匀，擀面时间长点，吃起来口感筋道
8、将大面团分成同等大小的小面团，搓圆再按扁
9、包入豆沙，收紧封口
10、直至全部做好
11、炸锅里倒入食用油，烧至9成热，放入丸子大火炸至金黄色
12、捞起、控干油即可食用
