这个算是家常做法，因为是怀孕的老婆爱吃的，所以遵从她的意思，就拿出来了。
食材
鱼头1个
葱10g
姜20g
料酒10ml
白糖10g
陈醋20ml
盐10g
方法/步骤
1、将买回来的鱼头，先清理干净，然后从中间破开，一分两半（为了好炒，可以切成很多份犬匮渝扮）；然后葱切段，姜切片备用。
2、在锅中加入食用油，油热后，放入葱姜，进行爆香后，将鱼头放入锅中翻炒，大概炒到七成熟擢爻充种的时候，在锅中加入料酒、生抽、白糖和陈醋再进行翻炒。
3、等鱼基本快熟的时候，再次放入陈醋，焖上1分钟左右，就逐吴哉姆可以出锅了，盛入盘中，加入一点小葱，呵呵，那味道，恩～～