陕北油糕是陕北传统文化组成的一部分，每当过年或家里过红白喜事，宴请宾朋的时候都会渣油膏，油糕的寓意丰富，每到过年时间吃一口油糕预示着来年节节高升。油糕有营养
食材
软小米10斤
食用油1桶
大枣肉1碗
方法/步骤
1、将十斤小米淘洗干净，并且用水泡一晚上或者一下午。将小米泡软后，在涅子上将其捏成小米面。
2、然后回家后在自家锅里放上一层可以透气的纱布，然后将小米面一层一层的撒在纱布上，钱砀渝测（要锅里水开着）等到蒸汽把纱布上的面打湿后再进行下一层的撒面，直到完为止。然后盖上锅盖，用大火烧水。
3、大约二三十分钟后糕就给蒸熟了。然后趁热将油糕取出第峥廖炅于案板上，将其像和面一样揉捏几下。将它展成一大块布似得面饼。然后将事先准备好的大枣泥涂抹在上面。之后将其卷起来。
4、等到糕卷凉了之后，将其用刀切成自己想要的形状，下到油锅里去炸，炸好之后就可以直接食用了。
