猪肝土豆片炒起来蛮好吃跷孳岔养。脆香土豆片，嫩滑猪肝。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作吹涡皋陕用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而土豆也很有营养哦。土豆，性平味甘，土豆中的膳食纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，土豆也是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，也是理想的减肥食品哈。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。食材：猪肝200克、土豆150克配料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
食材
猪肝200克
土豆150克
红椒10克
青椒10克
姜5克
葱5克
料酒1茶匙
淀粉半茶匙
白醋半茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
精盐适量
食用油适量
方法/步骤
1、猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。
2、猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。
3、土豆切片。
4、切好红椒、青椒、姜葱。
5、锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。
6、锅里入油，炒香姜和葱。
7、加入猪肝炒至变色后装出。
8、留油，加入土豆片。
9、加入猪肝炒几下。
10、加入生抽、老抽、盐少许。
11、加入红、青椒片炒匀即可。
12、装碟。
