这个鸡翅应该不完全算炸，因为少油，所以介于煎炸之间，非常好吃
食材
鸡翅中6个
面粉适量（裹鸡翅）
鸡蛋1个（裹鸡翅）
面包糠适量（裹鸡翅）
味极鲜适量（腌鸡翅）
蚝油少量（腌鸡翅）
糖4克（腌鸡翅）
盐2克（腌鸡翅）
白胡椒粉2克（腌鸡翅）
姜两片（焯鸡翅）
葱3段（焯鸡翅）
花椒4粒（焯鸡翅）
步骤/方法
1、鸡翅洗干净入开水放入焯鸡翅中调料，水开后转中火焯4－5分钟
2、水控干后用刀子在表面划几下放入腌鸡翅中调料，搅拌均匀腌2小时
3、准备一碗鸡蛋液，一碗面粉，一碗面包糠，鸡翅腌好后以先面粉，后鸡蛋，再面包糠的顺序包裹鸡翅
4、锅中放油，比炒菜多点即可，烧热转小火，裹好的鸡翅入油锅，稍稍煎一下就翻面，两声矜檠鹣面金黄即可（因为鸡翅之前焯过所以很容易熟，煎的时间不宜过长，不然很容易糊）
5、色泽金黄，口感最好了
