这款台贺的糯米船饼壳邹菁惨挣加上焦糖杏仁内馅,格外的香甜酥脆,回味无穷,一口下去绝对会爱上。制作方法不算很难,虽然步骤不少,但做出来绝对会有很大的成就感,做给最爱的人吃是硼讷侍逖再合适不过了。那么我就来教教大家如何制作北海道防风林焦糖杏仁糯米船步骤。
食材
糯米船20个
黄油18克
动物奶油8克
细砂糖18克
蜂蜜8克
转化糖浆14克
杏仁片50克
方法/步骤
1、准备好所有材料。
2、除了杏仁片,其他材料一起放入小奶锅,煮至沸腾,温度到120℃,没有温度计的看糖浆呈细密小泡即可。
3、糖浆煮好,关火,趁热倒入准备好的杏仁片。
4、轻轻拌匀,手法没什么讲究,但一定注意不要把杏仁片弄碎,而且要让每一片杏仁片都裹上糖浆哦。
5、准备一张油纸,把拌均匀的杏仁片倒在油纸上。
6、稍微晾凉后,整形成长宽度跟糯米船大小差不多就好。
7、整形好之后水貔藻疽,包上保鲜膜放冰箱冷冻室,大概十分钟左右,冬季天气还比较冷,可以直接放在冷的地方就可以。然后烤箱上下火,160度,预热。
8、拿出冷冻好的杏仁馅切片成0.3公分,切片的时候注意不要太贪心哦,高度不要高过糯米船,不然馅料会溢出来。
9、杏仁馅切好后,头尾部分稍微整形捏尖,放入糯米船内。
10、这时烤箱已预热好了,裼沙钔炯上下火160度烘烤,20分钟左右,到15分钟左右的时候就要盯好烤箱,摸好自己烤箱的脾气,看糯米船上色情况多一分钟都会烤过头,杏仁会发苦。
11、出炉啦!酥脆的饼壳加上蜂蜜的香甜和焦糖杏仁的味道交织在一起,格外的香甜酥脆,回味无穷,完美的诠释这道甜品的味道。