豆腐是非常常见的食材，人们为了满足自己的胃口从而研究出许多做法，下面就教大家做一道鸡蛋豆腐肉丸子。
食材
豆腐一块
鸡蛋1~2个
五花肉一块
葱一根
姜一块
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
五香粉适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
方法/步骤
1、首先将豆腐捣成泥,这样将豆腐抓碎备用
2、准备一块五花肉切成片，把肉放在绞肉机里面，将肉搅成泥，肉馅放豆腐泥里面
3、再切点小葱，姜拍扁切成末，放入一勺的盐，胡椒粉，五香粉，少量的白糖，放入生抽，来点蚝油，再打焯拜芪恨入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加点玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟
4、取适量的馅，搓成圆球，然后裹一层淀粉
5、锅中加入适量的油，将油温烧至五成热，下入豆腐丸子，将丸子炸至金黄，捞出来备用
6、热锅凉油，放入葱姜炒一下，加入适量的清水，放点生抽，老抽上色，少放点蚝油，半勺盐，少量的白糖，大火烧开
7、然后放入丸子，中火炖五分钟，然后加入水淀粉，勾芡一下，大火收一下汁，等这个汤汁浓稠，就可以出锅了
