金针菇又称智力菇、增智菇，因其富含赖氨酸和精氨酸，并且含锌较多，对智肄读币噢力发育尤其是儿童的身体生长和智力发育又很好的作用。此外金针菇还有降胆固醇和抑制血脂升孕驷巴墟高的作用。记得上学时，我们的微生物学老师就经常向我们推荐吃金针菇。
食材
金针菇适量
其他食材适量
油适量
盐适量
葱适量
酱油适量
醋适量
方法/步骤
1、凉拌金针菇：黄瓜半根切丝，青椒一个切丝，大葱一棵切丝。金针菇一把，切成段后，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油，几粒味精，少许盐。拌匀即成。
2、金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花，少许干辣椒。开火放入油，油热后煸宅烀佑狻炒猪肉，猪肉炒的差不多时，放入辣椒，继续煸炒一会，倒入几滴酱油，一狼搞钵擞汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅。
3、金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
4、西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋。
5、金针菇炖豆腐：金针菇焯好，葱花切好，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油水貔藻疽，油热后凡入葱花，炒出香味，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放淀尬逄攻入豆腐条，翻炒均匀，添水一碗，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅。水开加盐等大约一分钟，出锅即可。
