、每年的暖春过后,直到秋天,就变得胃口极淡,不想吃饭,吃什么都没有欲望。 还在上班的时候朋友带我去眯佻南儆农庄吃饭,点了一个农家小炒芟坳葩津,金黄色得山鸡蛋,包裹杭椒丁,看起来不错。 被朋友嘲笑说,这是他们老家的标准农家小炒,从小吃到大,因为小的时候,家里穷,没有肉,有一只老母鸡,下鸡蛋后母亲就会用来炒辣椒,不仅营养,而且下饭,又能节约饭菜,因为辣口,所以一口不敢多吃,只能一点一点得吃。 这个鸡蛋最好是挑选山鸡蛋,色泽金黄,格外的有食欲。
食材
杭椒50克
鸡蛋(土鸡)4个
步骤/方法
1、食材:杭椒,鸡蛋,葱白。
2、杭椒用清水冲洗两遍。
3、用刀切成两半,去掉仔后切成丁。
4、切丁得杭椒清水冲洗一遍。
5、控一下水。
6、鸡蛋打入碗中,放入盐。
7、葱白切碎。
8、炒锅中放油,烧热后放入葱碎呛锅出香。
9、鸡蛋液倒入锅中,在铺上杭椒丁,中小火炒。
10、轻轻翻面,让鸡蛋把杭椒丁包裹起来。
11、炒至鸡蛋凝固,即可出锅。