糖醋排骨和茶叶蛋配成生日贺寿菜，你做过吗？我自创的这道菜可受家人的欢迎了，被取名为“事事如意茶叶蛋pk糖醋排骨”。具体做法如下：
食材
排骨500-750克
鸡蛋（按家人食用的数量配给）4个
盐、糖、醋、生抽、料酒适量
茶叶一小勺
八角、茴香、生姜片、干辣椒、陈皮适量
大葱花少量
小葱几根
方法/步骤
1、煮茶叶蛋需要的佐料有：花椒、八角、陈皮、干辣椒、生姜片、盐、糖、茶叶和老抽，鸡蛋和佐料一起放入冷水里中火煮开。
2、约5分钟后，煮熟的鸡蛋用小勺子轻轻地敲破蛋壳，裂纹越多越好。接着小火焖煮几分钟。等煮蛋水冷了再捞出鸡蛋，剥去外壳备用。
3、排骨多洗几遍，去除碎骨头渣子；锅里烧水有小气泡了，倒入排骨焯水，水开锅浮沫很多了，捞出排骨冲洗干净，沥水备用。
4、排骨和配料（姜片、大葱段、少量的盐）放入高压锅，水略淹过骨头。缡蜍戆仳滴几滴醋即可。高压锅加阀后大火10分钟，小火10分钟，自然冷却了再捞出排骨备用。
5、炒锅放入适量的油把佐料（姜干辣椒、八角、花椒）煎炒出香味。捞猎谆承克出佐料后倒入配好的糖醋汁儿（白糖、醋、生抽、料酒各放棒瀹跏癞一勺，冰糖也放几颗）。中火熬制糖醋汁儿，要不时的沿着一个方向搅拌，一直到锅里起了很多的泡沫为止。
6、放入排骨翻炒，让糖醋汁儿充分包裹住排骨，再放入大葱末翻炒提香。
7、沿着锅边在汤汁儿中放入茶叶蛋，小心翻炒几下，让茶叶蛋也包裹点糖娄揖饫曰醋汁儿的味道。盛盘时，排骨堆放在盘子中间，茶叶蛋码放在盘子四周（象征着事事如意），摆放几根细香葱提色即可。
