炸丸子也是一个技术活，丸子炸的嫩不嫩，全看调馅调的好不好，炸完的丸子再回锅炒一下，人间美味啊。
食材
肉馅适量
方法/步骤
1、准备一块新鲜的嫩猪肉，切成肉丁、备用。
2、再肉馅里加适量葱姜碎、盐、鸡精和十三香，料酒、胡椒粉和生抽，少许蚝油。
3、再打上一个鸡蛋，少许食用油，一勺面粉，瞬时间搅拌上劲。备用。
4、然后把调好的肉馅用勺子团成小球、倒入油温五成热的油锅。
5、丸子炸熟炸透捞出控油、油炸丸子就做好了。想吃更好吃的丸子就继续完成以下两步。
6、锅留底油，加一勺酱油、少许蚝油，加半碗清水，煮开。
7、倒入炸烂衣茫庥好的丸子，来一点盐和鸡精调口，小火咕嘟五分钟，最后水淀粉勾芡，收干汤汁，撒上小葱花即可，美食做好。
