芹菜中富含多种维生素水貔藻疽,有增加食欲,保健强身的功效。芹菜的做法多种多样,可热炒,也可凉拌,今天做一道炝芹菜,原汁原味,清淡咸香,非常的好吃。下面就给大家介绍炝芹菜的做法。
食材
芹菜200克
盐,蚝油适量
味精,香油适量
方法/步骤
1、把芹菜去掉根部和叶子,用软毛刷清洗干净,再横切成小片。
2、葱切段,姜切末备用。
3、炒锅放花生油,等油温七成热时,把葱姜入锅爆香。
4、再加入1小勺盐,1勺蚝油调味。
5、再把切好的芹菜片入锅,快速翻炒至发软,这里不要炒的时间太长了,否则就不脆而且也不好吃了。
6、再放入1小勺味精,1小勺香油翻炒均匀。
7、然后出锅盛入盘子里,这样咸香味美的炝芹菜就做好了。