芹菜中富含多种维生素水貔藻疽，有增加食欲，保健强身的功效。芹菜的做法多种多样，可热炒，也可凉拌，今天做一道炝芹菜，原汁原味，清淡咸香，非常的好吃。下面就给大家介绍炝芹菜的做法。
食材
芹菜200克
盐，蚝油适量
味精，香油适量
方法/步骤
1、把芹菜去掉根部和叶子，用软毛刷清洗干净，再横切成小片。
2、葱切段，姜切末备用。
3、炒锅放花生油，等油温七成热时，把葱姜入锅爆香。
4、再加入1小勺盐，1勺蚝油调味。
5、再把切好的芹菜片入锅，快速翻炒至发软，这里不要炒的时间太长了，否则就不脆而且也不好吃了。
6、再放入1小勺味精，1小勺香油翻炒均匀。
7、然后出锅盛入盘子里，这样咸香味美的炝芹菜就做好了。
