现螅岔出礤在正是深冬,家家都会包饺子,白菜馅就更是首选了。白菜价格实惠几毛一斤,而且含有丰富的粗纤维,可以刺激肠胃蠕动,不但能起到润肠帮助消化,促进排毒的作用,对预防肠癌也有良好作用。大谷笆葆回白菜还含有丰富的维生素C、维生素E,具有护肤和养颜效果。自己从网上购的红薯粉条刚收到,就想用来包顿白菜馅饺子吃,加上几个鸡蛋,拌上调料,在拌调料的时候一定要加上下面我说的几样,饺子会更鲜美好吃!
食材
面粉适量
十三香一勺,
白糖半勺
鸡蛋3个
大白菜(取叶)1/4颗
精盐适量
生抽两勺
粉条两把,,
姜一小块
葱半根,
耗油半勺
香油、,一勺
食用油适量
案板一个
擀面杖一个
锅一个
搅馅器一个
菜刀一个
方法/步骤
1、先把粉条放到锅里用热水泡起来,取适量面粉放到盆中加适量的水揉成面团,盖好醒面。醒面的时候就开始做馅了。
2、取出3个鸡蛋打好放到碗里,然后热锅倒上油,把鸡蛋碎放凉备用,接着把葱姜切碎备用。
3、把白菜只取叶子部分,最好不要用帮,因为白菜叶水分少,包擢爻充种的时候出水少,味道好吃。我是用的搅馅器,先把菜叶简单切一下,再放到搅馅器里,搅碎,放一点盐,更好的去除水分,然后挤出白菜馅的水分备用。
4、把烫好的红薯粉条切碎,然后放到炒好的鸡蛋里面,把葱姜末水貔藻疽,十三香,耗油,香油,白糖,放在一起,最后三样(耗油,香油,白糖,)籽疙牢阖调料一定要放上,加上它们饺子煮出来后,吃起来会更加鲜香美味的!然后加上白菜馅,再加上适量熟油,这样让油把白菜馅包住,就不容易出水了,最后再加上适量盐,看个人口味轻重放好,这样饺子馅就拌好了。
5、取出活好的面在翔咋催腹案板上揉一下,切出一长条放在案板上,剩余的放回盆中。把面做成饺子剂,撒上面用擀面杖擀成圆形的面皮,就可以开始包饺子。
6、饺子包好后,把锅里加上水,要适量,不要太少,等水开后,邹菁惨挣加上少许盐,这样煮饺子就不会破皮了,而且煮的饺子会很筋道,有韧性。
7、水大开放入菇眚兄难饺子开始煮,记得不要粘锅,用勺子小心顺着锅边搅,中间煮开三次,加三次水,开三次后,这样就可以把饺子捞到碗里开吃了。