红烧鳕鱼肉，鱼肉细腻嫩鲜，色泽光亮。营禾孀嵛羟养丰富。肝脏含油量高，含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用。
食材
深海鳕鱼肉500克
食用油20克
红烧酱油20克
黄油15克
米醋10克
白糖2勺
葱6克
姜4克
大料1个
花椒20粒
方法/步骤
1、食材：鳕鱼肉、做鱼的调味料。
2、把鳕鱼肉放入碗里，倒入黄酒喂十分钟以上。
3、锅烧热，放入油烧热。
4、放入喂好的鳕鱼肉煎，煎至鱼肉变色。
5、反过来煎另一面。
6、鳕鱼肉煎熟，用铲子把鱼肉推向两边，放入葱姜、花椒大料、干辣椒。
7、在放入红烧酱油、白糖、米醋。
8、在把鱼用铲子推到中间，放入水，抹过鱼。
9、盖上锅盖，用中小火炖至剩少许汤汁即可。
10、把炖好的红烧鳕鱼肉放入盘里即可食用。
