四川火锅的超值方法简单易学可在家中自己制作
食材
牛油2斤
色拉油1.5斤
豆瓣酱1斤
白酒50克
醪糟20克
生姜1两
大蒜1两
花椒1.5两
冰糖1两
干辣椒5两
大葱1两
白扣5克
草果5克
三奈5克
丁香5克
砂仁5克
香果5克
孜然5克
桂皮5克
甘草5克
枝子5克
排草5克
老扣5克
甘松5克
八角5克
香叶5克
小茴香5克
香草5克
方法/步骤
1、干辣椒用热水煮5分种然后切碎，豆瓣酱用机器打碎备用，所有辅料全部用机器容腹殛核粉碎成面状《可以混合在一起》备用，准备就绪后开始下一步
2、将牛油和色拉油倒入锅中加热至翻滚时加入豆瓣酱，抄至豆瓣酱不再散发水汽时加入切好擢爻充种的干辣椒和姜蒜，炒制约30分钟左右进行下一步《要不停的翻炒》
3、这是将所有辅料和干花馏喻横苤椒同时加入锅中翻炒5分钟，加入醪糟和冰糖再炒制五分钟然后熄火，用漏勺将切好的大葱放入锅中待大葱焦黄只是拿出锅中，随罨傺烙窑后将白酒倒入锅内然后将其出锅让如容器内即可完成《将新抄的底料放置一晚味道跟好》