波斯猫，又名“猫步”，英文“PUSSYFOOT”，是一款诞生第峥廖炅于上世纪三十年代的一款经典无酒精型鸡尾酒。因为完全不含酒精，与其说是“酒”，我们倒不如亲切的称它为“鸡尾果汁”。下面菀蒯踔观我就为大家分享下具体做法。
食材
橙汁1.5盎司
柠檬汁0.5盎司
蛋黄1个
石榴糖浆1/6盎司
方法/步骤
1、“波斯猫“的原料由橙汁、柠檬汁、石榴糖浆和蛋黄组成。可以说，这四样原料都无一例外的决定着最后成品的颜色和味道。所以配方原料固定，除了蛋黄外，其余三款原料的分量都是可以改变的，也就可以做成长饮和短饮两种风格。
2、调制：短饮风格：雪克壶加冰，将所有原料用量酒器量入壶中，加盖摇匀后滤入冰周骊核淬镇过的鸡尾酒杯，上装饰完成。长饮风格：高笠漕骂稠身杯中加冰块，同样采用雪克壶用摇混法将所有原料混合均匀后滤入杯中，上装饰完成。波斯猫含有蛋黄，所以搅拌法和直调法是不适合这款酒的。当然，您想玩点创意，可以试试用电动混合法调制。
3、波斯猫整体看上去颜色柔和并具有朦胧美感，因为加了蛋黄。总体口味上酸甜柔和、可口且富有营养。因为它的"轻柔”就像猫咪走路那样悄无声息的感觉，所以又名“猫步“，它同时也是美国著名禁酒运动家威廉姆·E约翰的绰号。
4、至于原料分量上的加减，则需要根据实际情况而定。食材中我所给出的配方是短饮的分量，那么比如说客人想喝酸一点的，那么您可以加大柠檬汁分量减少石榴糖浆分量；客人喜欢甜一点，相对的就加大石榴糖浆的分量吧。
