鸡胸肉清洗干净,剁成肉泥,加入淀粉、食盐和食用油,搅拌均匀,塞入倡犯盥澎茄子中,鸡蛋和中筋面粉混合,搅拌均匀,放入茄盒,裹上面糊,锅内刷上食用油,加热,放入茄盒,煎熟。
食材
茄子65g
鸡胸肉50g
鸡蛋1个
淀粉5g
中筋面粉10g
食盐2g
方法/步骤
1、茄子去皮,切块,中间再割一刀。
2、鸡胸肉清洗干净,剁成肉泥,加入淀粉、食盐和食用油,搅拌均匀。
3、塞入茄子中。
4、鸡蛋和中筋面粉混合,搅拌均匀。
5、放入茄盒,裹上面糊。
6、锅内刷上食用油,加热,放入茄盒,煎至定型。
7、倒入清水。
8、盖上盖子,焖熟。
9、取出,放凉。