西红柿属于非常平民擢爻充种的蔬果，正因为太常见，大部分的女性对于西红柿的瘦身功效视而不见。但其实，西红柿中眉鹆庞卯含有人体需要的维生素、矿物质等营养物质，每天晚上吃点西红柿，就算不节食不流汗，都能轻松瘦下来!晚上食用西红柿，补给必需的营养，可以促进我们的身体在睡眠中分泌生长激素，加快基础代谢，并促进睡眠，以达到瘦身的目的。下面就为你详细分析这种低卡健康又营养的饮食减肥方法，美味享瘦两不误。
西红柿的健康功效
西红柿95%都是水分，而且其中包括了很多营养成分，比如番茄红素、维生素、果胶、钙、铁、锌等，可以帮助女性缓解不安情绪，延缓衰老，并保持心脏功能正常，还有预防动脉硬化，缓解疲劳，延缓视觉疲劳的功效。与此同时，西红柿还可以预防牙龈出血，提升免疫力。即便你足够苗条，也不妨每日都坚持吃西红柿，因为它对你的健康真的有很大帮助。
西红柿所含成分及其功效：
番茄红素：除使身体氧化的氧自由基，具有防止衰老的功效。
果胶：食物成分。加速肠道蠕动。
谷氨酸与天冬氨酸：味成分。能够增加食物的鲜味。
钾、钙、镁、铁、锌…：矿物质。辅助维生素的吸收。
柠檬酸与苹果酸：酸味能够增进食欲，消除疲劳。将西红柿与肉类、鱼类一起烹饪，有消除腥味的作用。
葡萄糖：西红柿的甜味对消除身心疲劳均有帮助。
维生素类：有防止肌肤干裂、起皱纹的作用。
西红柿对浮肿、虚胖也有效
东洋医学中，认为“气”、“血”、“水”是机体运转的三大要素。“气”乃身心之能量，“血”就是血液，“水”则是除血液以外的淋巴液等体液。当这三个要素达到平衡之时，身体才会处于健康状态。代谢能力下降，排泄就会不畅，多余的水分就会滞留在体内。而水会使身体变寒，水分一多，代谢能力就更差，水分继续滞留……如此就形成了体寒的恶性循环。这就如同大雨过后，土质变疏松，植物获得过多的水分，从根部开始溃烂一样。
水分摄取过多时，会给肾脏、泌尿器官造成负担。肾脏负担过重，代谢就无法顺利进行，从而引起浮肿、血液污染。而且，过多的水分会稀释体液，破坏体内的矿物质平衡。随着上厕所次数的增加，一部分矿物质被排泄掉，很有可能会引起体内矿物质不足。
说起肥胖，人们容易将目光锁定在脂肪上，殊不知脂肪只占了身体重量的15%-25%，占了体重60%以上的水分，才是带来巨大影响的因素。
水分的摄取不能单靠“喝水”，从平时所吃的食物中摄取到水分同样很重要。比如说，西红柿酱汤、西红柿肉汁烩饭等用西红柿做成的料理中，就含有大量的水分与营养。通过烹饪减小了其体积，吃起来就方便很多，还能摄取浓缩了各种营养的水分。因此，既能清澈血液，对肾脏又好。而且，固体物在肠胃里慢慢地消化后才被运送到肾脏，不会造成负担。
西红柿所含的番茄红素非常耐热，因此不管是煮还是炒，都不会改变其成分。而且，加热过后其含量还会增加哦!煮透的西红柿所含番茄红素是生西红柿的1.6倍。另外，由于番茄红素很容易溶解在油中，如果跟橄榄油一起食用，摄取到的番茄红素是生西红柿的4倍。如果哪天特别想吃生的西红柿，就加入沙拉调料等含油的配料一起享用!
为什么晚餐吃西红柿减肥更有效
在这里我们要提出“加快基础代谢来瘦身”的理念。所谓基础代谢，就是“不运动、不进食，当人体处在静止状态的情况下，身体为保持生命肌能而摄取的最低限度能量。”基础代谢活跃的人，即使不运动也能够充分燃烧脂肪，并将不必要的东西排泄出体外。而基础代谢的关键就在于生长激素。这种激素一般在夜间才会分泌，但如果体内的维生素和矿物质摄入不够，生长激素的分泌也会降低，瘦身效果就会大大受到影响。由此可见，作为维生素和矿物质的主要提供者，西红柿在晚上食用效果才是最佳的。
晚上活动量较少，米饭、面食等碳水化合物在体内变成糖分供身体消耗用，没有被消耗的部分便转化为脂肪。晚上吃番茄，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
至少坚持3个月，最好是半年
至少坚持3个月与那些追求速成却格外伤身的魔鬼瘦身法不同，“晚间西红柿瘦身餐单”希望让人在减肥之外还能吃得美、睡得香、皮肤好、心情靓。因此，请别指望诸如七日吃掉5斤肉之类的“奇迹”发生。尽管你可能发现一个月后体重已默默减轻了2公斤，但请务必坚持下去。
从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够“记住”这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更见效地保持它。所以，请至少坚持3~5个月，让我们的身体牢牢“记住”这变瘦后的轻盈状态。
保持规律生活
偏食、暴饮暴食、睡眠不足，这些日常生活的坏习惯对“晚间西红柿瘦身餐单”同样不利。因此有规律地进食三餐，调整好就寝和起床时间，保证充足睡眠，都是“晚间西红柿瘦身法”必不可少的内容。
缺乏这个因素，西红柿纵有千般好万般妙也难发挥其魔力。虽说番茄红素对减少脂肪、击退多余氧自由基都有奇效，但万不能过度依赖它，良好的饮食和作息习惯同样不可或缺。
特别提示
西红柿是极好的夏天瘦身食物，但它偏于凉性，过多食用会引起腹泻、体寒等不适反应。因此，在晚间食用绝非“多多益善”，适量即可;此外，也可在烹调时加入盐、葱、生姜、蒜等热性、温性食材，便能够温暖身体，解决这个小问题了。
另外，由于西红柿果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃部而引起腹痛。因此，请不要空腹食用。