扣肉皮怎么炸不粘锅

为了让扣肉肉皮软糯可口水貔藻疽，在放入蒸锅前需要将肉皮在油锅里酥一遍。怎样保证在炸肉皮的时候不粘锅呢？下面我们一起来看。

食材

五花肉500G

油500G

蜂蜜少量

方法/步骤

1、将已经煮好的肉皮晾干，放凉后，用干净抹布将肉上的水分擦干。

2、在肉皮上均匀涂抹上一层蜂蜜。

3、将平底锅烧热，倒入足以没过肉皮的油。油烧热。

4、肉皮向下，平整的放进油锅，适当用筷子拨动肉块，防止粘锅。肉皮酥好，可适当翻面，炸一下肉。

5、出锅。