夏天就适合做快手菜，如：秋葵鸡丁。清香爽滑、低脂健康，营养也很丰富。下面就来介绍一下秋葵鸡丁的做法。
食材
鸡腿550g
秋葵200g
生姜末5g
料酒10g
盐3g
淀粉5g
食用油20g
生抽10g
清水200g
干辣椒10g
黑胡椒1g
方法/步骤
1、鸡腿去骨，取出腿肉，去掉筋膜拍松切成块。
2、加生姜末、料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制半小时。
3、用盐搓去秋葵表层绒毛，再冲洗干净切成1cm的小段。
4、锅热后倒油，爆香辣椒圈。
5、放入腌好的鸡丁，炒至变色后放入秋葵快炒。
6、加盐、生抽调味。
7、再加入适量清水。
8、关火后撒一点儿黑胡椒提味即可。
