家乡风味做法,老少皆宜。
食材
大公鸡一只2斤
木耳适量
姜4片
蒜头4片
葱4根
醋适量
酱油适量
白糖可选
红烧公鸡之固始家常小炒
1、一只2斤左右的公鸡,洗净,切成块。
2、现在来准备调料,葱,姜,蒜,红辣椒等佐料。并切断,切片,拍碎
3、切好的鸡块入盆中,先倒入少量的醋和刚才准备的调料(少量);先给鸡块入味,拌均等个5分钟时间。
4、打火--放锅并倒入食用油,等油稍热即可放焯拜芪恨入调料;入香即可。这时再将入味好的鸡块一并倒入锅中,大火干炒放入少量酱油入色。等待水份炒干
5、洗一点木耳,这个可选(根据个人喜好)。这时我们将已炒干的鸡块再放入沙锅中,入水,缬方焱蜱一并将准备的木耳一并放入;大火炖至水开;
6、水开后再小火焖个30分钟左右,这时可以移出沙锅了,小心烫哟.