今天带来的是海鲜丸子烩红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
盐少许
老抽10克（个人口味酌情增减）
大葱一小段
带皮五花肉500g左右
生姜少许
香料八角3个
桂皮少许
冰糖大概10粒
生抽少许
干辣椒3个
方法/步骤
1、大葱切段（我这个是手撕的，不要学我），蒜拍开，生锸蜀抓芽姜拍开，五花肉切块大小看自己喜好，我是切的小块。切大块可以做出饭店的感觉。
2、锅内加入少许油，油热后放入干辣椒段，辣椒炒出辣味，放入葱段，生姜及大蒜，炒香蒹筻分虞后，下五花肉，翻炒至肉发白，注意用中火，多次翻炒可以看到锅内油越来越多。
3、加入八角，及桂皮。翻炒时加入生抽。
4、加入老抽少许，翻炒至均匀着色。
5、加入啤酒。是燕京啤酒都可以。啤酒可以解猪肉的肉腥味，香料放多了会压驽怛判涮住肉本身的香味。成功的秘诀就是因为用啤酒啦！
6、倒入啤酒大概就是这样的状态。我放了一瓶半，剩下的半瓶给娃子她爹喝了。
7、转移阵地，把五花肉倒入电饭煲中，插电后选择柴火饭模式。如果没有这个模式就跟做米饭步骤一样。
8、这是电饭煲煮好的样子。肉已经很软糯了。
9、毛巾包住内胆边，再倒回锅淘篱跬翎中，开中火后，放入适量冰糖，待冰糖融化，加入一小撮盐，翻炒片刻就可出锅。这是正统的红烧肉就做好了。加入海鲜丸子娃子她爹爱吃，其实主要还是肉少了。中火加盖闷煮至丸子熟了就好了。
10、出盘的效果。加了菜心做底。
