不是专业面包师，只是面包爱好藤舔趾贶者，浅谈一些做面包的感受和体会，一起学习交流。该文章来自豆果美食达人作者蜜悦时光
食材
面粉适量
牛奶适量
鸡蛋适量
盐适量
糖适量
酵母适量
步骤
1、揉面的状态是很重要的水貔藻疽，面团揉出来是一扯就断，或者是厚厚的膜，或者是分布着经络，也或者是布满气泡等等，都是不合格的面团。
2、揉好的面团应该是光亮的，非常柔软且延展性很好。 做吐司需要揉到完全扩展阶段，做花式面包则揉到扩展阶段即可。
3、所直畈貉羔谓延展性，可以想象一下，把面团想象成皮筋，如果一拉就断就是延展性不够，延展性足够的面团才有可能在后续的发酵和烘烤过程中伸展开来。
4、越干的面团越不容易出膜，反之越湿的面团越容易出膜，湿面团的操作需要经验。
5、合格的面团，很容易就可以将面团抻开，可以看到上面没有经络没有气泡，光滑透亮，结实且有韧性。
