红豆糯米团子的做法
食材
艾叶150克
粘米粉30克
水200克
澄粉30克
油20克
红豆500克
糯米粉400克
油250克
马铃薯淀粉30克
水600毫升
方法/步骤
1、艾叶洗干净
2、洗干净的艾叶放在烧开水的锅里面焯水，焯水过程中放入一勺小苏打或食用碱
3、艾叶和180克水放在破壁机里面打碎
方法/步骤2
1、所有粉诩牝翻栝混在一起，把打碎的艾叶汁和油一起倒进去粉里面，狂揉。（如果粉不够，可以增加一点糯米粉，如果水不够，可以加水，反正最后揉成光滑的面团）
2、揉好后的面团分成每个40克的小面团备用。
3、在做面团之溱碳叛鹤前，可以预先泡一晚红豆，然后放进高压锅里面，倒进600克水，压得稀巴烂就行。如果有破壁机，压完后放进破壁机里面打，那口感更顺滑。没有也没关系，拿汤勺狂撵那些红豆就行。
方法/步骤3
1、出锅后的红豆鹾烯轮挤放在不粘锅里面炒，倒进250克油，小火慢慢炒（电磁炉就五百瓦），这个过程起码持续一个小时…………会炒得怀疑人生
2、炒成型的红豆沙就是这样子的。
3、这个份量的红豆沙会很多，用剩的可以把多余的按每个15g—18g分成小团子放进冰箱急冻里面，下次直接拿出来包就行啦。
方法/步骤4
1、10粑颇岔鲷、把之前分好的青团小团子放在掌心按扁，放等量15g红豆馅进去，裹起来揉成团就。（我喜欢吃皮厚的所以红豆馅少一点，如果喜欢吃皮薄的话可以放18g红豆馅进去）
2、1锅里面的水烧开，放蒸笼进去蒸15分钟就行啦。（急冻的红豆馅如果下次再做的话需要蒸18—20分钟）
3、1这个口感算挺糯，如果喜欢更糯的话可以少放点澄粉和粘米粉，多放点糯米粉，按自己喜欢的口感调整粉量就行啦。
方法/步骤5
1、总结：艾叶洗干净。2粑颇岔鲷、洗干净的艾叶放在烧开水的锅里面焯水，焯水过程中放入一勺小苏打或食用碱。温阗淳讴艾叶和180克水放在破壁机里面打碎。所有粉混在一起，把打碎的艾叶汁和油一起倒进去粉里面，狂揉。（如果粉不够，可以增加一点糯米粉，如果水不够，可以加水，反正最后揉成光滑的面团）。揉好后的面团分成每个40克的小面团备用。在做面团之前，可以预先泡一晚红豆，然后放进高压锅里面，倒进600克水，压得稀巴烂就行。如果有破壁机，压完后放进破壁机里面打，那口感更顺滑。没有也没关系，拿汤勺狂撵那些红豆就行。出锅后的红豆放在不粘锅里面炒，倒进250克油，小火慢慢炒（电磁炉就五百瓦），这个过程起码持续一个小时…………会炒得怀疑人生。炒成型的红豆沙就是这样子的。这个份量的红豆沙会很多，用剩的可以把多余的按每个15g—18g分成小团子放进冰箱急冻里面，下次直接拿出来包就行啦。把之前分好的青团小团子放在掌心按扁，放等量15g红豆馅进去，裹起来揉成团就。（我喜欢吃皮厚的所以红豆馅少一点，如果喜欢吃皮薄的话可以放18g红豆馅进去）。1锅里面的水烧开，放蒸笼进去蒸15分钟就行啦。（急冻的红豆馅如果下次再做的话需要蒸18—20分钟）。1这个口感算挺糯，如果喜欢更糯的话可以少放点澄粉和粘米粉，多放点糯米粉，按自己喜欢的口感调整粉量就行啦。