象鼻蚌的做法(琵琶百合炒象鼻蚌)

此菜的特点是:鲜嫩爽脆,酸甜清香。

食材

琵琶10个

象鼻蚌若干

百合20瓣

葱4根

盐少许

味精少许

麻油少许

生粉少许

方法/步骤

1、将琵琶表皮刮一下，剥皮，用盐水泡一下

2、将象鼻蚌切条，葱切段。

3、将琵琶剥核，再用水漂一下。

4、用盐搓一下象鼻蚌。

5、用油热锅，爆香葱，加入象鼻蚌、百合翻炒。

6、放盐、味精、生粉等调料

7、加入琵琶翻炒，最后放点麻油，出锅。