鸭子有很多做法，鸭翅可以下酒，鸭舌可以卤，鸭下巴可以做椒盐，柁鲨辟咒鸭脖子武汉做的最有名，鸭胸能做什么呢？今天咱们来做一道新奥尔良鸭胸吧！
工具/原料
鸭胸，新奥尔良调料。
步骤/方法
1、准备鸭子一只，拔毛洗净，取其胸脯肉切下。
2、然后再切片，厚度3mm左右，切得太大块就不入味了。
3、将切好的鸭胸倒入盆中，倒入老醋及新奥尔良调料腌制10分钟左右。
4、再倒入地瓜粉拌匀。地瓜粉有药用价值，上火的时候可以使用来降火。
5、将扁豆摘净，放入锅中翻炒后盛盘。
6、锅中倒入食用油，待油温热至七成后，放入鸭胸。
7、炸至金黄色后盛上装盘，新奥尔良鸭胸就做好啦！
