想做这款晃瓿淀眠【天鹅泡芙】很久了，一直怕麻烦，这是第一次做。脖子部分还有待加强，下次挤面糊的时候要把脖子挤长一点点。还是有那么点意境了吧锵荚徕啭？其实做起来也不复杂，泡芙还是属于比较容易的西点，是我一上手就成功的那种，儿子也很喜欢吃泡芙，所以，以后应该多做一点，不过我自己得管住嘴，尽量少吃为妙！自己做的动物奶油也不是一般的好吃啊！
食材
低筋面粉60克
黄油40克
鸡蛋2个
水100克
盐3克
淡奶油150克
糖粉40克
步骤/方法
1、先将所需材料都准备好
2、60克低筋面粉提前过筛，备用
3、40克黄油、100克水、3克盐准备加热
4、一边加热一边搅匀，直到沸腾，黄油全部融化
5、立刻将60克低筋面粉倒入锅中
6、趁热快速搅拌面糊成团，边搅边按压，不要有面粉颗粒。搅匀后晾到不烫手
7、鸡蛋打散打匀
8、蛋液分4次倒入面糊中，面糊是提前晾到不烫手的状态了的。蛋液千万不要一次倒入，一定要分多次加入
9、边加蛋液边观察面糊状态，直到用刮刀提起面糊成倒三角状漤逗庞俄态后，停止加入蛋液。所以蛋液的加入要看面糊的状态来增减
10、把面糊装入裱花袋中，先剪一个很小的口来挤天鹅脖子。基本裼沙钔炯上是个2字型，注意头部可以多挤一点，再慢慢拉出脖子的线条
11、先烤脖子部分，烤箱提前预热好。温度160度，烤箱中下层，热风模式，时间10分钟
12、脖子比较细，要烤到比较脆硬的状态。基本上要上色略深，烤完要在烤箱里继续闷个10分钟，不要着急拿出来
13、继续用裱花袋，剪成大口子。挤出大一点的水滴形面糊，挤完用叉子刮一下表面，有助于表声矜檠鹣面状态均匀。注意保持间距，泡芙会膨胀很大
14、烤天鹅身体憧钏荭拜部分。预热好烤箱，170度，中层，热风模式，烤25分钟左右，同样烤好后要闷10分钟，太着急拿出来泡芙容易塌陷。
15、烤的时候注意观察表面上色情况
16、烤好后取出来，晾凉！先横切出天鹅的身体和翅膀，再把翅膀切成两半
17、150克淡奶油，分次加入40克糖粉
18、打发好的奶油装入裱花袋中
19、先在身体上挤入淡奶油，翅膀连接处也挤一点，放好脖子安上翅膀
20、可以摆个心形的造型哟
