磅蛋糕又叫布丁蛋糕、奶油蛋糕“，磅蛋糕”的名字来源于传统的美国蛋糕的食谱，这种蛋糕需要黄油，面粉，糖和鸡蛋各一磅。想要学习如做磅蛋糕的话，就按照本文的步骤来制作吧！
食材
黄油455g
白糖450g
面粉455g
鸡蛋10只
豆蔻香料1/2茶匙
白兰地30g
制作真正的磅蛋糕
1、将烤箱预热至300ºF(150ºC)，在你的烤盘上喷一些防粘烹调喷雾或者涂抹黄油。你也可以在黄油上撒一些面粉，或者铺一层羊皮纸。
2、称量干素材。提前将素材准备妥当，整个过程会顺利很多。也不至于将厨房弄得一团糟。
3、将鸡蛋打开，倒入碗里。确保每一只鸡蛋都完好，蛋黄里没有血丝。将不慎入内的蛋壳拣出来。
4、用另一只打完将黄油搅拌成乳状。用木勺转动搅拌直到黄油变软，呈乳状。这一步非常重要！跗柿椁焚如果漏掉的话，你就无法制作理想粘稠度的面糊。缓慢地加淀尬逄攻入糖，并不停地搅拌。如果黄油块不是刚从冰箱里拿出来的话这一步会简单很多。不要将黄油加热，只需将其放至室温即可。
5、加入蛋黄（打散直到变浓稠，呈柠檬色），面粉，豆蔻香料和白兰地。如果麈亢刃饬你不喜欢白兰地的口感，你可以用一些香草等调味品代替。豆蔻香料不是筢叙黟圳辛料，它来自于肉豆蔻壳。但是豆蔻香料的口感比肉豆蔻壳更加浓烈。缓慢地加入面粉。一股脑儿地倒下去，你会很难捯饬。一点一点地加入进去。
6、用力搅拌5分钟。这个时间只是估算时间，如果你感到面糊差不多时，就可以停止了。如果没嘀芟苒疾有搅拌好，蛋糕不会发得很好。如果你使用电动搅拌器的话，将搅拌器设置为慢速，这样以便空气进入面糊中。
7、将面糊倒入烤盘中，放入烤箱。烤75分钟，间断地检查一下。有些烤箱烤得不均匀，有论蜈奈糍些烤得太快。所以要留心一下。用牙签插进去抽音浆纪娟出来，如果牙签上面很干净，那么就烤好了。让蛋糕倒置在架子上放凉。这样蛋糕会自然从烤盘上脱离出来。根据爱好添加浇头。虽然不加浇头也非常好吃，但是在上面撒一些糖分，或者浇上草莓或者蓝莓糖浆。甜味的调味品都很适宜做浇头。
8、另外一个享用磅蛋糕的方法是早晨搭配咖啡当作早餐吃，或者搭配巧克力糖浆，当作点心吃。
