山药性昼缙倘补而不滞,不热不燥,补脾气益胃阴，补肺益肾，有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳和胡萝卜的营养，用蚝油鲜甜的一炒，好吃又营养。
食材
山药30克
木耳(水发)10克
胡萝卜10克
葱花儿少许
盐少许
蚝油1勺
植物油少许
步骤/方法
1、木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。
2、山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
3、热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
4、加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。
5、加少许盐，翻炒片刻出锅即可。
