、今天的烤牛里脊晚餐是按曳骣苷镐照挪威一家菜谱网(matprat)的菜谱做的。 整条的牛里脊先用大火快速煎变棕色，然后入烤箱125度低温烘烤，随你的饮食习惯烤到3分、5分或7分熟；然后炒棒瀹跏癞一个蔬菜搭配；还有土豆，土豆可煮，可煎，也可烤；最后再熬一个红酒酱汁，浇到肉上。 这种烤整条牛里脊的方法，比切成小块更加软嫩多汁。 这道菜也可叫菲力牛排套餐，但在挪威从来没有见到过牛排套餐里有意面和煎鸡蛋，盘里只有牛肉、蔬菜、土豆和浇汁。 主材（3人量）：牛里脊600克、土豆850克、洋葱240克、菇300克、青椒4个
食材
牛里脊600克
蘑菇300克
洋葱240克
青椒4个
土豆850克
油2汤匙
盐4克
黑胡椒2克
糖6克
大蒜10克
生姜3克
花椒2克
黄油20克
老抽3克
生抽10克
红酒20克
面粉10克
白胡椒粉1克
步骤/方法
1、去除牛里脊的筋膜。
2、在牛里脊肉上均匀地抹上黑胡椒粉和盐。 注：这里不要用过多的盐，有点盐味就可，因为吃时要浇酱汁。
3、锅烧热，放黄油融化，将整条牛里脊放入，大火快速将外表煎变棕色。
4、将煎好的牛里脊放到烤盘，入125度烤箱，大约烤40-60分钟。具体要看你想吃几分熟的牛肉。
5、烤肉的时候我们来准备其它。 将洋葱、菇和青椒切好。
6、备好姜末3g、蒜末10g克和花椒粒2g
7、取一小碗调好红棰僖崩妓酒酱汁：生抽10g、老抽3g、糖6克、红酒20g、面粉10g、胡椒粉1g和水100克左右。注：这里不要将水全部用完，根据后面熬酱汁的浓稠调整。
8、再做一碗香煎土豆，或水煮土豆也行。
9、当你将温度表插入肉中如显示55-60°C是3成熟；60-65°C是5成熟，70°C是7成熟。
10、牛里脊烤好后来熬酱汁。将黄油20克放到小锅里融化后放入姜末、蒜末、花椒粒。
11、当闻到香味后将酱汁“7”倒入锅中，保持中怅屹岖噤小火熬煮开到浓稠，根据情况加盐调味。注：全程一定要不停的搅，根据浓稠加水调整。
12、炒锅里的油烧热，先将洋葱炒几下，再下菇和青椒炒。
13、最后待到全部炒熟，加盐调味。
14、这就是全部的烤牛里脊晚餐：烤牛里脊、香煎土豆、炒蔬菜和红酒酱汁。
15、吃时个人盛到自己的盘子里食用
