琥珀核桃仁的做法

熬糖的火候很关键，这个我做踮碚牢邗了两次，第一次的糖没熬够，晾凉后会微微泛白，不够剔透，第二次有经验了，用了更整块儿的核桃仁，糖也熬到位，做出来就好多了。

食材

核桃100克

白糖80克

水40克

步骤/方法

1、核桃仁剥好，放在烤盘上

2、入烤箱中层，上下火180度烤5-8分钟，烤熟取出晾凉备用

3、不粘锅中放水和糖，小火加热

4、如图再熬一会儿，就会变成冒小泡，颜色焦黄色粘稠的状态

5、倒入核桃快速翻炒，至糖衣裹得均匀，洒少许芝麻，取出晾凉即可