百合之谐音有“百年好合”的寓意，这道是挺喜庆的，一直以来都比较喜欢百合，并非是有百年好合的寓意水貔藻疽，到是因为喜欢百合那甜中带着棒瀹跏癞一丝丝的苦，用百合做过粥、做过汤，做过菜，最终喜欢的还是这道西芹百合。西芹和百合是这道菜当仁不让的两大主料，除此之外不需要任何的陪衬，足够了。西芹本身上有筋，先将西芹表层的筋撕掉，切成斜刀片，之后用热水焯水，捞出后马上浸入冷水，一冷一热可以将西芹剩余的筋全部处理断，在吃的时候就不会又筋筋的感觉了
食材
西芹500g
百合250g
葱适量
姜适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
方法/步骤
1、先将西芹表层的筋撕掉，切成斜刀片，之后用热水焯水，赡涕擒跷捞出后马上浸入冷水，一冷一热可以将西芹剩余的筋全部处理断，在吃的时候就不会又筋筋的感觉了
2、热锅热油，放入西芹，翻炒后放入百合，加入盐和糖调味，之后加入水淀粉，翻锅几次马上出锅
