中国是拥有世界上最伟大的烹饪传统的国家之一。游客在游览三峡的时候不仅会为三峡的美景所吸引，还会对三峡独有的风味美食所感动。在下船游览景点的时候，不放坐下来吃些地方的特色小吃，包括用鱼虾和地方山珍做的菜，也有一些更朴实的菜品。
美食推荐
1、白刹肥鱼
2、是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食客好评。岩斑鱼仅在山间溪流岩缝中生长，个头不大，生性较呆，又名呆板鱼。
4、巫山烤鱼
5、重庆人爱吃烤鱼，也有很多吃法，万州、巫溪、巫山等地的烤鱼都不错。巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
7、翡翠凉粉
8、在很久很久以前，巫山猿人是住在山洞中的，山洞的外面长满了一种开满镨扳髹迦黄色小花的灌木。他们经常用这种棺木的树枝叶洗炊具，不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边，说来也怪，锅中的水马呼鳏魇杰上就凝固成绿色亮晶晶的块状物，诱惑着老祖宗不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后，就天天想吃，于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。
9、因为当时是洗碗水做的有点臭，取名为臭凉粉而原用至今，因为五山旅游开放后，游客说那么好吃的东西不被臭字玷污了，后来就改名为“翡翠凉粉”！夏天吃有经常食用有去火消暑之功效！
11、老腊肉
12、腊肉是重庆的一大特色。腊肉制作处处都有学问，就连猪肉分割也不例外跷孳岔养。有些人喜欢吃小块腊肉，有些人喜欢吃页恳夯颏腊排、腊猪蹄，或者是腊猪头，所以要分部位来做。在巫山老腊肉腌制的过程中，要先按一定比例放食盐、白酒、酱油等进行干腌。这样，不仅腌出来的肉味道好，也有利于下一步操作，一般要腌5天，下一道工序。
13、三峡的美食不但味道鲜弹镡蛤跄美，而且很多还是“大有来头”的历史名菜呢：曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士、“张飞鱼”的美丽故事千年流传、昭君郯呆架陈桃花鱼至今仍是春季时节的传统名菜...一言概之，三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的优点，又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜的特长，绝对是来三峡旅游不错的享受。
