这个蛋糕我消耗了家里擢爻充种的自制无糖酸奶，没有自制酸奶的话，可以选择市售酸奶，用纱布过滤掉水分，但是记得最后打奶邓睾瑙檄油的时候就不要再加糖了，因为芒果本身特别甜。慕斯蛋糕做好以后，记得要放冰箱冷藏保存，尽量快快吃完。
食材
即食燕麦饼干150克
即食巧克力麦片10克
黄油80克
芒果果肉400克
自制无糖酸奶350克
淡奶油260克
细砂糖25克
吉利丁片25克
装饰银珠糖少许
步骤
1、这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。
2、另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。
3、将麦片全部擀碎备用。
4、黄油隔水融化成液态。
5、趁热加入麦碎，翻拌均匀。
6、8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。
7、将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。
8、先取20克的吉利丁片用冷水泡上。
9、取350克的芒果果肉。
10、加入酸奶。
11、将芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成芒果泥。
12、淡奶油中加入糖。
13、用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。
14、将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。
15、之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。
16、将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。
17、冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的芒果果肉加150克的纯净水搅打成芒果汁水貔藻疽，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入芒果汁搅拌均匀。
18、将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。
19、脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。
20、成品
21、成品
22、成品
