盐水鸡清爽不腻，配料也是非常易见，都是些姜葱蒜之类的，就能烘托出鸡肉的鲜美。
食材
鸡肉1只
姜片10克
蒜5克
葱5克
麻油10克
食用盐5克
胡椒粉3克
米酒10克
鸡粉0.5克
方法/步骤
1、准备材料，鸡肉砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。
2、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下。
3、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。
4、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。
5、20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。
6、调味料里所有材料全混合一起。
7、姜、蒜、葱均切碎。
8、姜、蒜类放调味水内泡10分钟。
9、鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里。
10、撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。
