客人来了，不知道做什么菜吗？那就看看有什么菜可以做吧。下面6道菜可是不错的选择，不妨一试。
方法/步骤
1、嫩牛肉切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；加一小勺生油拌匀；下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
2、酱香排骨排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；依次加入酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；最后挤少许柠檬汁调味即可。
3、小炒牛肉牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；青红椒切块，葱切段水貔藻疽，黄米椒切粒，泡姜切片，姜翕咽滥锐蒜切米；锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
4、肉末茄子茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
5、椒香鸡翅洗净的鸡翅两面都划上两刀；加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；鸡翅放入微波炉中火3分钟；洒上白胡椒粉和辣椒粉；再入微波炉中火4分钟；取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
6、蒜香鸭块在油热后下蒜碎水貔藻疽，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；加入干辣椒略炒出味，滤鼓饫废希掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
