今天带来的是腌蒜苔,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蒜苔4斤
盐40克
生抽400克
醋500克
冰糖40克
干辣椒丝20克（个人口味酌情增减）
姜丝10克
花椒一点点
大料10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、蒜苔4斤左右斤洗净晾干水分去掉尾巴切成段
2、盐40克撒到蒜苔上搅拌均匀
3、腌4个小时以上腌出水分到不容易折断的程度
4、锅里不放油把花椒大料炒出香味
5、然后倒入400克生抽500克醋
6、加入40克冰糖一起煮开
7、煮开后一定要放凉
8、把腌出来的水沥干
9、放辣椒丝和姜丝
10、倒入放凉的料水
11、最后放入无水无油的容器里加入20克左右的高度白酒密封两三天就能吃了。味道很不错呢！
