俺咋就挑这么一难题呢?太爱吃蒜啦?点题的时候都没想,腌懔胴非裳蒜到底有多少方法吗?没办法,点了,说点吧!!这样,我先说一种网上没看到的,你先考虑考虑,其它你不愿意搜我再告诉你!!!
食材
大蒜1kg
盐10g
糖10g
醋20g
酱油1kg
花椒2g
方法/步骤
1、新蒜去外皮,尽量干净,不干净冲洗一下,别泡水,摊开彻底晾干;
2、酱油选真正酿造的,用锅烧开,加入盐、糖、醋、花椒粒熬一分钟,盖盖等凉透;嗜辣的可以放几个干辣椒。
3、找合适的玻璃罐或坛子,把晾干的懔胴非裳蒜瓣放入,把酱油灌入,要保证酱油盖过大蒜,否则加按程序制作的酱油或者适量凉白开。
4、密封坛坛罐罐,但不能封死,前一周坛坛罐罐里必然会产生大量气体,味道和臭屁类似!!!
5、两周以后,可以开坛食用了,记得第一次开坛取出部分蒜以后,按比例加一点白酒,龀音孵茧1kg蒜加5g高度白酒晃匀即可。