广西有一座小城，城虽小，但它的名气可不小，具有千年历史文化，这座小城的名字就叫桂平，“桂”是广西擢爻充种的简称，别四歹吭毳意富贵，“平”寓意地区安平，百姓乐业，桂平又有别名浔州，当地人自称为“浔州人”，浔州的文化起源于桂平的发展历史当中，另一个原因就是它所处的地理位置，位于广西东南部，黔江、郁江、浔江三江在此交汇。桂平，这座美丽的小城，虽然没有北上广的大都市的街市灯红酒绿，可它带有可是淡淡泥土气息，并有着一些为人熟知的美食。
方法/步骤
1、田螺煲对于螺蛳煲，螺汤至关重要，足够量多的螺蛳，再加上足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。之后用这锅天然鲜美的螺汤做底，长时间煲煮食材，使得螺汤的鲜味完全浸入到食材里，浓香且入味，这样一锅螺蛳煲才算合格。
2、葱饼在大多卖葱饼的摊贩，堆满葱饼的铁架旁，还有红薯、花生饼等油炸制品。葱饼的制作就是在米浆中加入香葱等馅料，用特制的圆形铁盘承装后放入油锅，炸至金黄苏脆。它的特点是外酥里嫩，口感劲道。
3、油糍在桂平，一般小吃店里，或是过年前人们家中，都少不了油糍的身影，桂平的油糍是用糯米粉滚上芝麻后炸成的空心大圆球，口感酥脆香甜，美味触手可及。
4、桂平腐竹桂平的腐竹绝冠天下，在桂平，最经典的食法当属腐竹粉，然后就是田螺煲鸡的时候放进去，凉菜倒是少有做的，其实凉拌也是美味，家里冷水泡上几个小时，汆水，加木耳，喜欢吃辣就青红椒，更辣就放点小尖椒，就放点盐味，美极鲜酱油或者生抽，真是好吃非常。
5、卷粉桂平卷粉的蒸制工艺类似于广东的肠粉，但由于桂平当地大米及水质的不同，蒸制出来的卷粉更薄口感也更为劲道，再搭配上卤汁及花生末、酸豆角，爽滑鲜嫩，让人欲罢不能
6、桂平糍粑全国各地的糍粑都有根据当地做一些改良，桂平的糍粑馅料为芝麻花生糖的最常见，还有咸的可以放菜的。
7、撩螺螺（带壳）和酸笋以及各种调料一起炒，既能保持螺肉原有的鲜甜，又能使各种调料的味道得到最大的呈现，是桂平人吃夜宵必点的一道菜。
8、五色糯米饭四曷玫樨很多不明所以的外地人都以为五色糯米饭是色素染出来的，那真的是胡说八道。或许他们觉得是黑暗料理吧？在广西桂平，人们把糯米和各个节日节气联系瘌豚胛瑗到了一起，或许没有哪个地方对糯米是如此钟情的吧？过年有肉粽子，元宵有糍粑，清明有五色糯米饭，端午有灰水粽，七月十四有蕉叶糍……糯米在桂平人的手上变化出了千姿百态的美味，如果你也喜欢吃糯米制品，来到了桂平，那是不能错过呢！
