今天做的这份羊肉垫卷子，味道非常的好，非常的好吃，我们全家人都特别的喜欢吃，并且做法也非常的简单
食材
羊后腿肉2000g
面粉400g
粉条200g
红辣椒1个
绿辣椒1个
红皮大葱1根
香葱1小把
蒜苗5根
酵母3g
大蒜8瓣
生姜40g
白胡椒粒3g
花椒粒3g
食盐适量
胡麻油10毫升
老抽6毫升
鸡精0.5克
方法/步骤
1、准备食材
2、面粉加酵母、白糖用温水筷子搅拌成面絮，揉成光滑面团盖保鲜膜
3、把羊肉清洗干净切成核桃大的方块，瘦肉和羊油分开备用
4、把羊肉倒锅里加纯净水淹没煮沸，加白酒除醒撇去血沫，把撇喉哆碓飙去血沫后的羊肉捞出，汤筷子搅拌一下沉淀没撇净的血沫
5、锅里倒入植物油，小火炸调料碎荜拨、花椒粒和白胡椒粒，把蒜苗段也过一下油特绿
6、锅里倒入羊油铲子不停翻动，开始中火后小火把油全炸出来，捞掉油炸把羊油分3份一倪茸诚枳份羊油留锅里，两份羊油倒出备用
7、锅里放生姜、大蒜倒羊肉和调料球放大葱碎炒水干放料酒、老抽、生抽和豆瓣酱继续炒，炒干后倒入电饭锅
8、炒好的羊肉放电饭锅，再加撇去血沫的羊汤加食盐
9、多功能锅上面键是电饭锅，下面键是高压锅，按下面键浓香炖肉键
10、切碎的葱花加食盐和花椒油搅拌均匀
11、羊油均匀抹在面皮撒上葱花
12、卷成面卷盖保鲜膜型发几分钟，切面卷时，粗的面卷轻轻拉一下，每个面卷要均匀
13、把高压锅中羊肉汤汁勺点倒入普通锅里加入红、绿辣椒炖一下入味断生
14、最后一份羊油倒锅里炒炸滚刀土豆块成金黄色就熟了
15、把炖好的羊肉倒入普通锅摆上葱花卷蒸10分钟卷子取出把鲜容腹殛核粉条、土豆块、辣椒块和蒜苗搅拌均匀炖1分钟调一点鸡精
16、最后出锅装盘，味道超级好
