蚕豆瓣虾仁炒蛋怎么做

蚕豆瓣虾仁炒蛋怎么做呢？今天就来一起学习下吧！

食材

虾仁适量

蚕豆瓣适量

鸡蛋适量

食盐适量

料酒适量

葱适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

方法/步骤

1、准备蚕豆瓣适量；虾仁加适量盐白胡椒粉料酒和干淀粉腌制片刻；鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散均匀；

2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆焯煮到九成熟捞出备用；

3、热锅干煸虾仁，虾仁变色即可捞出备用

4、热锅热油，将鸡蛋液蚕豆瓣和虾仁一起入锅，加入适量盐鸡精调味，大火翻炒均匀，翻炒至蛋液凝固，撒上葱花即可