这道菜属于比较复杂的菜，既能保留鸡的鲜味，又能让鸡肉比较松软，属于大人孩子都适合的菜品。
食材
鸡1只
甘蓝500克
粉皮200克
葱姜蒜适量
炒鸡料50克
料酒10毫升
甜面酱1勺
酱油15毫升
盐少许
油适量
步骤/方法
1、炒鸡料半包和葱姜蒜一起在热油里炒
2、待到鸡肉变色时，加入少量料酒翻炒。
3、甜面酱和酱油继续翻炒。
4、翻炒5分钟左右加水
5、在高压锅里炖5分钟即可，高压锅压出来的肉比较松软。
6、洗净，铺好，放在盆底，备用。
7、把高压锅里的鸡肉倒入盆里，甘蓝和粉皮能吸收鸡肉的油脂，使这道菜油而不腻！
