葡萄云鲸韶簟牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进埠们萁猕自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
食材
蛋挞皮50克
鸡蛋30克
纯牛奶100克
细砂糖15克
糖4克
盐2克
生抽5克
老抽4克
方法/步骤
1、烤箱预热上蛴蛩钔淞下190度5分钟左右。冰箱拿出6只蛋挞皮备用。食材提前称好，100纯牛奶，碗里打一个鸡蛋，加入白砂糖。
2、用蛋抽把鸡蛋和砂糖搅打均匀，至砂糖融化，蛋液细腻，不需要出大泡泡。接着加入100克纯牛奶，搅打均匀
3、过滤好的蛋挞液直接倒入准备好的蛋挞皮中，每个倒9分满，正好6个蛋挞的量。
4、送进烤箱，上下管190度25分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
5、烤至蛋挞皮昝夂阍鸩起酥分层，蛋挞液表面有点焦糖色，口感更好。（最后几分钟最好看着点，以免烤糊，提前关火。如果时间不够加几分钟。）
6、烤好出炉装盘，表面微焦，完美，看着就要流口水
