剁椒排骨的做法
食材
排骨两根
蒜适量
芋头四分之一个
山楂干8小个
八角5个
剁辣椒两勺
生抽一勺
耗油一勺
糖半勺
老抽半勺
鸡精一勺
盐适量
方法/步骤
1、备好小料。
2、排骨剁小块洗净,冷水下锅焯水拿出洗净备用。
3、芋头切滚刀块,烧锅下油煎至八分熟这时候可以闻到芋头香味了,乘出备用。
4、重新接水放排骨水量要沫过排骨,放入准备好的山楂干和八角,加适瞠饨土椿量盐大火烧开转中火煮二十分钟,捞出摆盘(放在芋头上面)。
5、烧锅放油(一定要画陲奴颁注意是小火),放剁辣椒翻炒两下再放切好备用的蒜沫,加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺鸡精、半勺糖、翻炒几下起锅浇在排骨和芋头上,把排骨和芋头都裹上酱汁,如果嫌涯餐澜氇酱汁太少,或者口味稍微重一些,可以再重复一遍,(烧锅放油放一勺剁辣椒再加入蒜沫.……翻炒起锅浇在排骨和芋头上)
6、用高压锅或者电饭煲蒸半小时或四十分钟左右,出锅撒上葱花,上桌享受美味吧~