今天带来的是黑森林蛋糕6寸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉45g
鸡蛋3个
白砂糖50g
可可粉15g
植物油25g
牛奶25g
泡打粉1g
淡奶油150g
果酱一些
黑巧克力2大块
方法/步骤
1、把蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入25g白砂糖、植物油、牛奶水貔藻疽，搅拌均匀。然后把可可粉、泡打粉和面粉晒进去，拌匀至无颗粒。
2、将蛋白分三次加入剩下的白糖，打至干性发泡，具体看我戚风蛋糕详解吧，然后将三分之缬方焱蜱一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再讲蛋黄糊全部倒入三分之二蛋白中，切半均匀，倒入模具中，在桌上磕两下，把大气泡弄没了。
3、170度上下火预热，烤40分钟，出来后倒扣在桌上等凉。
4、淡奶油冰箱里刚拿出来比较好打发，一会就好。
5、打至有纹路，不再流动，不要打过咯，过了会变渣渣，影响口感。
6、我把蛋糕一切为二，中间涂了少少奶油，涂了一层薄薄果酱，因为不想太腻。
7、蛋糕合起来然后油咯，我只能说我技术好差，摸的比较难看，好在是要盖上巧克力屑的，难看点也无所谓，嘿嘿
8、德福黑巧克力两块，微波炉打一下就好，我当时不知道怎么想的，居然蒸，不过我没盖盖子，不然进水就不好咯。
9、融化后放冰箱里冷藏，冻住后用个大勺子刮啊刮啊，现在天热，我刮一点就用硅胶刮倒粘在奶油上，多粘镉胶鱿瓜几次就满了。
10、弄好咯！还可以挤点奶油放上水果，我懒了，什么都没放了，味道真的很好，黑巧克肄读币噢力配蛋糕绝配啊！家里人吃了都赞不绝口，很开心^_^
11、切开是这样的，奶油比较少。其实可以更少点奶油的，因为都打出来了就不想浪费了。
