今天带来的是提拉米苏蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
马斯卡朋奶酪250g
淡奶油250g
糖55
吉利丁片1.5片
可可粉10克（个人口味酌情增减）
防潮糖粉适量（装饰用可省略）
手指饼干10克（个人口味酌情增减）
咖啡酒10克
方法/步骤
1、煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄➕糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可，
2、吉利丁片用冷水泡软，等蛋液冷却到50度左右后，将吉利丁片沥干水加入到蛋液中，搅拌均匀。备用。
3、蛋液中加入10克咖啡酒。
4、加入马斯卡朋奶酪，打至无颗粒备用。
5、250克奶油打至7分发，就是凝固住就停止。在加入奶酪打至有清晰的纹路即可。打过头会水油分离！
6、手指饼干放入咖啡酒内泡一会，摆放在模具内。尽量铺满。
7、奶油奶猫填平后，在放一层手指饼干
8、在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。
9、在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。
10、用剩下的手指饼干做装饰，表面也可撒上糖粉。提拉米苏就做好啦。
11、成品
12、成品
