主要是怎么煎豆腐不烂的方法
食材
老豆腐一盘
油适量
盐半勺
花椒少量
蒜3瓣
干辣椒4个
方法/步骤
1、将火打开，在锅内放油，如果锅内有水，先将锅内的水蒸发完后放油
2、将油加热到冒黑烟后，把准备好的老豆腐到入锅内，最好不要用铲子搅拌，马山握住油锅畹玻召糸手柄前后快速移动，动锅不动铲，持续一分钟。
3、将准备好的，花椒，蒜瓣，辣椒，放如锅中，继续动锅不动铲，直到锅内豆腐底部变成黄薄本窭煌色，然后用铲子将豆腐一块一块翻过来，继续动锅不动铲
4、接下来就可以放入盐，调料，直到豆腐两面都变黄水貔藻疽，这样就可以用铲子轻轻搅拌，直到豆腐全部变成焦黄色，这样一盘外焦里嫩的煎豆腐都完成了