今天带来的是红萝卜鸡蛋卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉200g
红萝卜200g
香菇3个
木耳10克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
炒芝麻10克
油少量
食盐少许
耗油1勺
五香粉2克
方法/步骤
1、先把面活到饺子面软硬的程度，准备食材，红萝卜擦丝，木耳香菇泡发洗净切丝，炒芝麻压碎，切好葱花。
2、炒锅热油，油热后鸡蛋打散到锅里用筷子快速搅动炒成蛋花后关火，等炒锅温度降到不烫时再放别的食材。
3、把切好的红萝卜，木耳，香菇，芝麻，葱花都倒进炒好的鸡蛋里，加入适量耗油，盐，十三香把所有菜搅拌均匀。
4、把面在案板上揉光滑后擀成长条状，比饺子皮稍厚一点点。
5、把调好的菜均匀铺在面皮上，两边和前面留少量位置封口。
6、慢慢把面皮卷起成长条状，两头捏住封口。
7、提前蒸锅加水烧开，菜卷卷好后直接放箅子上开水蒸十五分钟。
8、往案板上放两三根筷子，把蒸好的菜卷连箅子放到筷子上与案板隔开不直接接触。刀上蘸水把菜卷切段盛盘。
9、可以加上喜欢的蘸料一起吃！我的蘸料是用辣椒粉炒芝麻少量盐调到一起腩柽鬣盛用花椒热油冲开，再倒入陈醋搅拌在一起用。个人可以根据自己的喜好调制。
