将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花开洋钱砀渝测（海米）用水清洗2遍后捞出放入碗中倒淀尬逄攻入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可
食材
丝瓜2根
虾米1小把
姜6片
葱1根
高汤100毫升
胡椒粉少许
水淀粉100毫升
黄酒20毫升
植物油适量
步骤/方法
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
2、开洋（海米）用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可
